Sêmola de trigo duro remoída, com 14% de proteína, diretamente do nosso moinho. Ingrediente fundamental para deixar o nhoque firme, consistente e saboroso. Nhoques são confeccionados apenas com batatas frescas 100% italianas , matérias-primas de qualidade, que expressam uma forte caracterização territorial. Este método de cozedura sempre respeitou a matéria-prima, porque não a sujeita a stress e não a priva das suas propriedades organolépticas e nutricionais.
Batatas frescas 80%, sêmola de trigo duro 10%, fécula de batata 6,5%, farinha de arroz 1,5%, sal, regulador de acidez: ácido lático, conservante: ácido sórbico, sabor natural, açafrão.
